Еда и напитки на немецком языке

При изучении иностранного языка лексика не менее важна, чем отработка грамматических правил. Для бытового разговора обычно хватает запаса в 1000 слов на разные темы. Сегодня предлагаем выучить названия еды и напитков на немецком.

16 мая 2024 Время прочтения: 20 минут

Еда и напитки на немецком языке

Оглавление

Еда на немецком — das Essen

Обычно лексику учат тематическими группами, чтобы она легче запоминалась. С этой целью мы поделили все слова сегодняшней статьи на несколько подгрупп.

Важно: не пытайтесь выучить сразу все слова из подборки! Здесь собрана лексика для уровней от А1 до B1, а значит, в самом начале изучения языка вам достаточно запомнить только названия популярных продуктов и напитков.

Чтобы составить предложения на тему статьи, вам в первую очередь понадобятся глаголы, вот некоторые из них:

essen есть
trinken пить
frühstücken завтракать
zu Mittag essen обедать
zu Abend essen ужинать
kochen готовить
füttern кормить
bestellen заказать

А приёмы пищи в немецком называются соответственно:

die Essenzeit/ die Mahlzeit время приёма пищи
die Brotzeit перекус
die Kaffeepause/ die Teepause «кофейная/ чайная пауза»
das Frühstück завтрак
das Mittagessen обед
das Abendessen ужин

Фрукты — das Obst

Начнём с продуктов — das Lebensmittel, — и первой у нас будет группа названий фруктов — das Obst (в немецком это слово всегда стоит только в единственном числе).

Слово/ форма мн. числа Произношение Перевод
der Apfel / die Äpfel [áпфэль] яблоко
die Birne / die Birnen [би́рнэ] груша
die Banane / die Bananen [банáнэ] банан
die Kiwi / die Kiwis [ки́ви] киви
der Pfirsich / die Pfirsiche [пфи́рзихь] персик
die Mandarine / die Mandarinen [мандари́нэ] мандарин
die Aprikose / die Aprikosen [априкóзэ] абрикос
die Zitrone / die Zitronen [цитрóнэ] лимон
die Mango / die Mangos [мáнго] манго
die Grapefruit / die Grapefruits [грэ́йпфрут] грейпфрут
die Apfelsine / die Apfelsinen
die Orange / die Orangen
[апфэльзи́нэ]
[орáнжэ]
апельсин
die Pflaume / die Pflaumen [пфлáумэ] слива
der Granatapfel / die Granatäpfel [гранáтапфэль] гранат
die Dattel / die Datteln [дáттэль] финик
die Feige / die Feigen [фáйгэ] инжир
die Kaki / die Kakis [кáки] хурма
die Ananas / die Ananas [áнанас] ананас
die Melone / die Melonen [мелóнэ] дыня

Почти все названия фруктов в немецком в основном женского рода, помимо родового понятия das Obst.

Если вы хотите научиться свободно разговаривать на немецком языке и уметь без сложностей использовать эту лексику в речи, то записывайтесь на бесплатный вводный урок в нашей онлайн-школе. Мы подберем удобное для вас время и проведём полноценное занятие! На наших курсах вы значительно экономите деньги, получаете реальное общение на немецком, регулярно тренируетесь и закрепляете знания.

Записаться на вводный урок

Овощи — das Gemüse

Переходим к овощам — das Gemüse. Формы единственного и множественного числа у этого слова совпадают:

  • Welches Gemüse passt zu Fisch? — Какой овощ подходит к рыбе?
  • Heute gibt es Fisch mit Bratkartoffeln und Gemüse. — Сегодня у нас рыба с жареным картофелем и овощами.
Слово/ форма мн. числа Произношение Перевод
die Tomate / die Tomaten [томáтэ] помидор
die Gurke / die Gurken [гýркэ] огурец
die Karotte / die Karotten
die Möhre / die Möhren
[карóттэ]
[мёрэ]
морковь
der Pilz / die Pilze [пи́льц] гриб
die Aubergine / die Auberginen [обажи́нэ] баклажан
die Kartoffel / die Kartoffeln [картóфель] картофель
die Rübe / die Rüben [рю́бэ] свекла
die Zwiebel / die Zwiebeln [цви́бель] лук
der Lauch / – [лáух] лук порей
der Paprika / die Paprikas [пáприка] перец (красный, стручковый)
die Bohne / die Bohnen [бóнэ] фасоль
der Mais / – [мáис] кукуруза
der Kohl / die Kohle
der Blumenkohl / die Blumenkohle
[кóль]
[блумэнкóль]
капуста/ цветная капуста
der Kürbis / die Kürbisse [кю́рбис] тыква
der Knoblauch / – [кноблáух] чеснок
der Rettich / die Rettiche [рэ́тихь] редька
die Linse / die Linsen [ли́нзэ] чечевица
die Zucchini / die Zucchini(s) [цуки́ни] цукини, кабачок
der Spargel / die Spargel [шпáргэль] спаржа
der Brokkoli / die Brokkolis [брóколи] брокколи
der Salat / die Salate [залáт] салат
der Sellerie / die Sellerie(s) [зэ́лери] сельдерей
der Spinat / – [шпинáт] шпинат
die Erbse / die Erbsen [э́рбзэ] горох
die Avocado / die Avocados [авокáдо] авокадо
die Olive / die Oliven [оли́вэ] оливки
die Süßkartoffel / die Süßkartoffeln [зюскартóфэль] батат

Ягоды — die Beeren

Их названия легко запомнить, потому что во-первых, они все женского рода, а во-вторых, почти все заканчиваются на -beere. Для образования множественного числа ко всем этим словам нужно лишь прибавить окончание -n:

Слово Произношение Перевод
die Blaubeere [блáубэрэ] голубика
die Brombeere [брóмбэрэ] ежевика
die Erdbeere [э́рдбэрэ] клубника
die Himbeere [хи́мбэрэ] малина
die Heidelbeere [хáйдельбэрэ] черника
die Johannisbeere [йохáнисбэрэ] смородина
die Moosbeere [мócбэрэ] клюква
die Preiselbeere [прáйзельбэрэ] брусника
die Hagebutte [хáгэбуттэ] шиповник
die Stachelbeere [штáхэльбэрэ] крыжовник
die Walderdbeere [вáльдэрдбэрэ] земляника
die Holunderbeere [холýндэрбэрэ] бузина
die Wassermelone [вáссермелонэ] арбуз
die Weintraube [вáйнтраубэ] виноград
die Kirsche [ки́ршэ] вишня

Чтобы описать фрукты и овощи, вам понадобятся следующие прилагательные:

saftig сочный
knackig хрустящий/ аппетитный (разг.)
sauer кислый
reif спелый
frisch свежий
faulig гнилой
tiefgefroren замороженный
süß сладкий
weich мягкий
hart твёрдый
grün зелёный, неспелый
getrocknet сушёный
biologisch экологически чистый
saisonal сезонный

Если вы оказались в ресторане или в гостях, просто фруктами и овощами блюда описать будет сложно. Поэтому переходим к названиям других продуктов.

Молочные продукты — die Milchprodukte

Слово Произношение Перевод
die Milch [ми́льх] молоко
der Joghurt [йóгут] йогурт
die Butter [бýттэ] масло сливочное
die Margarine [маргари́нэ] маргарин
die Sahne [зáнэ] сливки
die Schlagsahne [шлáгзанэ] взбитые сливки
saure Sahne [зáурэ зáнэ] сметана
der Käse [кéзэ] сыр (твёрдый)
der Schmelzkäse [шмэ́льцкезэ] сыр плавленый
der Räucherkäse [рóйхеркезэ] сыр копчёный
blauer Käse [блáуэр кéзэ] сыр с плесенью
der Camembert-Käse [камамбéркезэ] камамбер
der Briekäse [бри́кезэ] бри
der Quark [квáрк] творог

Мясные продукты — die Fleischprodukte

Слово Произношение Перевод
das Fleisch [фля́йш] мясо
das Lammfleisch [лáмфляйш] баранина
das Rindfleisch [ри́ндфляйш] говядина
das Kalbfleisch [кáльбфляйш] телятина
das Schweinefleisch [швáйнэфляйш] свинина
das Hackfleisch [хáкфляйш] фарш
das Bruststück [брýстштюк] грудинка
das Fillet [филé] филе
das Geflügel [гефлю́гель] мясо птицы
das Entenfleisch [э́нтенфляйш] утка
das Gänsefleisch [гéнзэфляйш] гусь
das Hähnchen [хéнхен] курица
die Hähnchenkeule [хéнхенкойле] куриная ножка
das Truthahnfleisch [трýтханфляйш] индюшатина
die Wurst [вýрст] колбаса
die Bockwurst [бóквурст] сарделька
die Bierwurst [би́рвурст] пивная колбаска
die Bratwurst [брáтвурст] жареная колбаса
die Blutwurst [блýтвурст] кровяная колбаса
die Salami [залáми] салями
die Jagdwurst [я́гдвурст] охотничья колбаска

Морепродукты — die Meeresfrüchte

Слово Произношение Перевод
die Garnele [гарнэ́ле] креветка
der Hummer [хýмэ] омар
der Krebs [крэбз] рак
der Aal [аль] угорь
die Auster [áустер] устрица
der Buckellachs [бýкельлакс] горбуша
die Forelle [форэ́лле] форель
der Hering [хэ́ринг] сельдь
der Kabeljau [кáбэльйау] треска
der Lachs [лакс] сёмга
der Thunfisch [тýнфиш] тунец
der Tintenfisch [ти́нтенфиш] кальмар
der Krake [крáкэ] осьминог
der Kaviar [кáвиар] икра
der Räucherfisch [рóйхэрфиш] копчёная рыба

Супы на немецком языке

die Suppe [зýппэ] — суп

  • eine klare Brüheпрозрачный жидкий бульон
  • eine kräftige Brüheкрепкий густой бульон
  • die Fleischbrüheмясной бульон
  • die Champignonsuppeсуп из шампиньонов
  • die Cremesuppeсуп кремовый
  • die Fischsuppeуха
  • die Gemüsesuppeовощной суп
  • die Hühnersuppeкуриный суп
  • die Nudelsuppeсуп-лапша
  • der Eintopfгустой суп

А вот с популярными у нас борщом или щами в немецком посложнее: борщ — der Borschtsch (можно сказать также die Rote-Bete-Suppe), щи — der Schtschi (die Kohlsuppe – капустный суп).

Теперь перейдём к названиям блюд.

Основное блюдо — das Hauptgericht

Слово Произношение Перевод
der Bratfisch [брáтфиш] жареная рыба
das Brathähnchen [брáтхёнхен] жареная курица
die Bulette [булéтэ] котлеты
das Fleischklößchen [фля́йшклёсхен] фрикаделька
das Beefsteak [би́фстейк] бифштекс
die Lasagne [лазáнье] лазанья
der Gulasch [гýлаш] гуляш
der Auflauf [áуфлауф] запеканка
die Kohlrouladen [кóльроладен] голубцы
die Teigtaschen/ Pelmeni [тáйгташен] пельмени
das Steak [стéйк] стейк
das Schaschlik [шашли́к] шашлык
die Pizza [пи́цца] пицца
der/ das Hot Dog [хот дог] хот-дог
der Döner [дёнёр] шаурма

Как видите, некоторые названия схожи или заимствованы из английского, поэтому запомнить их совсем не сложно.

Гарнир — die Beilage

Слово Произношение Перевод
die Nudeln [нýдельн] лапша
die Makkaroni [макарóни] макароны
der Reis [рáйс] рис
die Bratkartoffeln [брáткартофельн] жареный картофель
der Kartoffelbrei [картóфельбрай] картофельное пюре
die Salzkartoffeln [зáльцкартофельн] отварной картофель
die Pommes [пóмэз] картофель фри

Каша — der Brei

der Brei [брáй] — каша

  • die Buchweizengrützeгречневая
  • der Grießbreiманная
  • der Milchreisрисовая молочная каша
  • der Haferbreiовсяная
  • der Hirsebreiпшённая

Яйца — die Eier

das Ei/ die Eier [áй] — яйцо

  • das Spiegeleiяичница-глазунья
  • das weichgekochte Eiяйцо всмятку
  • das Omelettомлет

Холодные закуски — kalte Gerichte

  • kalter Aufschnittмясное ассорти
  • die Fischplatteрыбное ассорти
  • kalter Bratenбуженина
  • die Gemüseplatteовощное ассорти
  • der Käsetellerсырное ассорти
  • die Sülzeхолодец

Чтобы запомнить слова из нашей подборки быстрее, тренируйтесь каждый раз, когда идёте покупать продукты: составляйте список покупок на немецком, а когда смотрите на овощи или фрукты, проговаривайте про себя их названия по-немецки.

Приправы и специи — das Gewürz/ die Würze

Слово Произношение Перевод
der Senf [зэ́нф] горчица
der Pfeffer [пфэ́ффэр] перец
das Salz [зáльц] соль
das Kraut [крáут] зелень
das Pflanzenöl [пфлáнценёль] растительное масло
das Öl [ёль] масло
das Sonnenblumenöl [зóненблумэнёль] подсолнечное масло
die Petersilie [петерзи́лие] петрушка
der Essig [э́ссихь] уксус
die Frühlingszwiebel [фрю́лингсцвибэль] зелёный лук
das Olivenöl [оли́венёль] оливковое масло
der Zucker [цýкер] сахар
der Sirup [зи́руп] сироп
der Ketchup [кечáп] кетчуп
der Zimt [цимт] корица
die Mayonnaise [майонэ́зэ] майонез
die Soße [зóсэ] соус

Хлеб — das Brot

das Weißbrot [вáйсброт] белый (сдобный)
das Landbrot [лáндброт] ржаной хлеб
frisches Brot [фри́шес брот] свежий хлеб
das Vollkornbrot [фóлькорнброт] цельнозерновой хлеб
das Schwarzbrot [швáрцброт] чёрный хлеб
Das Brötchen [брётхен] булка
das Rosinenbrötchen [рози́ненбрётхен] булочка с изюмом
das Brötchen mit Creme [брётхен мит крэм] булочка с кремом
das Brötchen mit Schokolade [брётхен мит шоколáдэ] булочка с шоколадом
das Rundstück [рýндштюк] круглая булочка
der Dörrkringel [дёркрингель] сушка

Выпечка — das Gebäck

der Kuchen [кýхэн] пирог
der Pfannkuchen [пфáнкухэн] блин, пончик
die Plinse [пли́нзэ] тонкий блинчик
die Quarktasche [квáркташэ] булка или ватрушка с творогом
die Pastete [пастэ́тэ] пирожок
der Apfelstrudel [áпфельштрудель] яблочный штрудель
der Muffin [мáфин] маффин
das Plätzchen [плéцхен] печенье
das Törtchen [тёртхен] пирожное

Сладости — die Süßigkeiten

die Schokolade [шоколáдэ] шоколад
die Praline / die Pralinen [прали́нэ] пралине (шоколад с начинкой)
der Bonbon / die Bonbons [бонбóн] конфета, леденец
der Lutscher / die Lutscher [лýцшер] леденец
das Toffee / die Toffees [тóфи] ириска
das Baiser / die Baisers [безэ́] безе
das Marshmallow / die Marshmallows [маршмэ́лоу] маршмеллоу
der Keks / die Kekse [кéкс] печенье
der Kuchen / die Kuchen [кýхэн] пирог
das Popcorn / – [попкóрн] попкорн
der Kaugummi / die Kaugummis [кáугуми] жевательная резинка, жвачка
der Fruchtgummi / die Fruchtgummis [фрýхтгуми] фруктовое желе (жевательное)
die Lakritze / die Lakritzen [лакри́тцэ] лакрица
das (der) Gelee / die Gelees [желé] желе
der Guss / die Güsse [гус] шоколадная глазурь, сахарная глазурь
kandierte Früchte [канди́ртэ фрю́хтэ] засахаренные фрукты, цукаты
die Torte / die Torten [тóртэ] торт
das Baklava / die Baklavas [баклавá] пахлава
das Soufflee / die Soufflees [зуфлé] суфле

Мороженое в Германии называют льдом — das Eis / das Speiseeis [айс].

А вот разновидности шоколада на немецком:

die Tafel Schokolade плитка шоколада
ein Riegel Schokolade шоколадный батончик
die Milchschokolade молочный шоколад
dunkle Schokolade тёмный шоколад
weiße Schokolade белый шоколад
bittere Schokolade горький шоколад

Напитки — die Getränke

Там где продукты, должны быть напитки. Поэтому переходим к изучению напитков на немецком языке — die Getränke.

Горячие напитки — die Heißgetränke

der Kakao [какáо] какао
der Kaffee [кáфэ] кофе
der Milchkaffee [ми́льхкафэ] кофе с молоком
der Espresso [эспрéсо] эспрессо
der Filterkaffee [фи́льтркафэ] фильтр-кофе
der Cappuccino [капучи́но] капучино
der Eiskaffee [áйскафэ] кофе-гляссе
der Kräutertee [крóйтертэ] травяной чай
der Kamillentee [ками́лентэ] ромашковый чай
grüner Tee [грю́нер тэ] зеленый чай
der Tee mit Milch [тэ мит ми́льх] чай с молоком
schwarzer Tee [швáрцер тэ] чёрный чай
der Tee mit Zitrone [тэ мит цитрóне] чай с лимоном
der Eistee [áйстэ] чай со льдом

Холодные напитки — die Kaltgetränke

alkoholfreie Getränke [алкохóльфрае гетрэ́нкэ] безалкогольные напитки
das Wasser [вáсэр] вода
das Mineralwasser [минерáльвасэр] минеральная вода
die Limonade [лимонáдэ] лимонад
der Saft [зафт] сок
der Apfelsaft [áпфельзафт] яблочный сок
der Orangensaft [орáнжензафт] апельсиновый сок
der Tomatensaft [томáтэнзафт] томатный сок
der Ananassaft [ананáсзафт] ананасовый сок

Алкогольные напитки — alkoholische Getränke

dunkles Bier [дунклес бир] тёмное пиво
helles Bier [хэ́лес бир] светлое пиво
der Wein [вайн] вино
der Rotwein [рóтвайн] красное вино
der Weißwein [вáйсвайн] белое вино
der Sekt [зэ́кт] шампанское

Подборка полезных выражений по теме

  • Lecker!Вкусно!
  • Es ist köstlich.Это вкусно.
  • Es ist heiß!Горячо!
  • Sehr gut. Очень хорошо.
  • Ich finde es scharf.Для меня это остро.
  • Ich finde es ein bisschen frieden.Мне это (блюдо) кажется немного пресным.
  • süß/ salz/ … schmeckenиметь сладкий / солёный / … вкус